Recursos económicos en Castrillo de Don Juan
Carlos Fernández Gómez. 14 años.
Palencia
Verano 2003
David Herrero de la Peña. 12 años
Castrillo de Don Juan
Verano 2003

LA AGRICULTURA.

 En Castrillo de Don Juan la agricultura es igual a la de todo el cerrato. En este pueblo hay unas 2200 hectáreas de labranza.

 El páramo ocupa casi todo el terreno, pero también están las vegas donde se suelen sembrar cultivos de regadío como la remolacha, ya que se puede regar con el río Esgueva que divide a la vega en dos. En los terrenos secos se siembra principalmente cereales como el trigo, la cebada, la avena y el centeno. Éstos se siembran en noviembre y en diciembre. Para sembrar, primero se ara la tierra con el arado, después se siembra con la sembradora, después se abona con la abonadora, se arrodilla con el rodillo y cuando las plantas y yerbas han crecido se echa herbicida con la escardadora y ya se deja crecer y secarse hasta la cosecha y se lleva con los tractores y galeras se lleva a los almacenes que han hecho la mayoría de la gente del pueblo y se almacena hasta que hay un precio de los cereales que a la gente le gusta.
 

María Núñez Casado. 11 años. 
Valladolid
Verano 2003
Paula Aragón Andrés. 9 años.
Palencia
Verano 2003
Carlos Rivera Bernal. 11 años
Mataró (Barcelona)
Verano 2003
Víctor Gómez Guinovart. 11 años
L´Hospitalet de Llobregat
Verano 2003
 La remolacha se siembra por marzo y abril; se entresaca en mayo quitándole las hierbas malas y las remolachas que sobran. En junio se limpia otra vez y en verano se está regando utilizando casi todos el agua del río y en octubre se saca la remolacha con máquinas que ya las dejan limpias o con aradillos y garullo que luego hay que limpiarlas y se cargan en los remolques y se lleva a Valladolid a la Cooperativa.

 En el regadío también es necesario preparar la tierra como ya hemos citado.

    Otros de los cultivos de regadío es la alfalfa aunque no predomina mucho.
 

    La vid se usa para el gasto, pero este año con eso de que ha helado ha sido muy mala. Se ara con el mutricultor y cuando crecen los tallos se comen los que no tienen racimos. 

    Cuando crecen en octubre las uvas se recogen y se meten a las lagaretas y se pisa sale el mosto y se lleva a las cubas para que cueza y se haga el vino que después lo típico es ir a beberlo a las bodegas saboreándolo con una suculenta comida.

 Casi todos los habitantes tienen un huerto donde cultivan sus verduras para el gasto de la casa.

 Aran, le abonan, le quitan las hierbas que no sirven teniendo cuidado del huerto con mucho cariño.

 Las verduras principales que se plantan son: el tomate, lechuga, col, zanahorias, etc.

 Mª Lucía Benito
La vendimia por
June Fernández Isasi. 7 años. Bilbao. 
Septiembre 2003
Rocío Castrillo Benito. 08 años
Castrillo de Don Juan 
Verano 2004
Las bodegas por
Paula Aragón Andrés. 7 años. Palencia.
Verano 2001
Un palomar, 
por Sergio Martínez Casado. 9 años. Barcelona. 
Verano 2001
El proceso de la miel
por Cristina Aragón. 13 años. Castrillo de Don Juan
Octubre 2003

LA GANADERÍA EN CASTRILLO DE DON JUAN.

 Aquí las clases de animales de ganadería son: ganado lanar, porcino y vacuno. Lo más abundante es el lanar. Los ganaderos lo dividen en dos bandos; el llamado vacío y lechero.
 

 Como bien dicen las palabras el vacío son ovejas que no producen hasta cierto tiempo. Las mayores que son ovejas de producción; lo primero que dan es el cordero, luego crían al cordero y se vende. Después se las ordeña y la leche se da a la Cooperativa Ganadera de Baltanás; se ordeñan cierto tiempo hasta que vuelven a parir, están preñadas cinco meses y las hay que dejar de ordeñar por lo menos dos meses antes.

 Aquí los ganaderos que suelen hacer queso en el mes de agosto, pero no para venderlo sino para el gasto de casa.Marta Casado.

Miguel Escudero Gómez. 7 años.
Valladolid
Verano 2003
Alejandro Gómez Román. 9 años.
Aranda de Duero.
Verano 2003
Saray Amieiro Carrascal. 10 años
Bilbao
Verano 2003
Bárbara Hortelano del Campo. 11 años
Valladolid
Verano 2003
La matanza del cerdo
Ramón Zumel Aragón. 7 años
Castrillo de Don Juan
Febrero 2008 (3ª Fiesta Gastronómica de la Matanza)

 
El texto ha sido tomado de la revista Aires Cerrateños (año I - Nº2), publicada en marzo de 1985.
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